تخم مرغ غنی از مواد مغذی است
تخممرغ مملو از طیف وسیعی از ویتامین‌ها و مواد معدنی ضروری است و این یکی از خواص تخم مرغ است. طوری که یک وعده غذایی حاوی دو عدد تخم مرغ حاوی مواد زیر خواهد بود:
- ۸۲ درصد از نیاز روزانه به ویتامین D
- ۵۰ درصد از نیاز روزانه به فولات
- ۲۵ درصد از نیاز روزانه به ریبوفلاوین (ویتامین B2).
- ۴۰ درصد از نیاز روزانه به سلنیوم
تخم مرغ پروتئین با کیفیت عالی ارائه می‌کند
تخم مرغ یک پروتئین با کیفیت بالا است و به عنوان پروتئین مرجع شناخته میشود. مواد پروتئین دیگر مثل شیر و گوشت قرمز و مرغ و ماهی در مقایسه با این پروتئین رده بندی میشوند. به عنوان مثال ارزش بیولوژیکی تخم مرغ ۱۰۰است. در مقایسه ارزش بیولوژیکی شیر ۹۳و گوشت قرمز ۷۵میاست.تخم مرغ بالاترین ارزش بیولوژیکی را داراست.
تخم مرغ سطح کلسترول خوب را بهبود می‌بخشد
یکی از خواص اصلی تخم مرغ این است که به افزایش سطح لیپوپروتئین با چگالی بالا (HDL) یا همان کلسترول خوب کمک می‌کند و این یکی از دلایلی است که نشان می‌دهد تخم مرغ تاثیر کمی بر خطر بیماری قلبی دارد. پس نگران کلسترول تخم مرغ نباشید.
منبع عالی ویتامین D است
زرده تخم مرغ یکی از معدود غذاهایی است که به طور طبیعی حاوی ویتامین D است و با توجه به این‌که نزدیک به یک‌چهارم بزرگسالان از کمبود خفیف یا متوسط ویتامین D رنج می‌برند، تخممرغ می‌تواند کمک بزرگی به تامین ویتامین دی آن‌ها کند. به گونه‌ای که یک وعده غذایی حاوی دو عدد تخم مرغ، ۸۲ درصد از نیاز روزانه توصیه شده شما به ویتامین D را تامین می‌کند.
تخم مرغ سیر کننده است و به مدیریت وزن کمک می‌کند
تخممرغ نسبتا کم کالری و منبع غنی پروتئین با کیفیت است بنابراین یکی از بهترین گزینه‌های غذایی برای کمک به مدیریت وزن است. طوری که برخی از رژیم تخم مرغ برای تعدیل وزن خود استفاده می‌کنند و در واقع تخم مرغ به رسیدن به سطوح بالای سیری، گرسنگی کمتر و تمایل کمتری برای خوردن در روز بعد موثر است.
مطالعات نشان داده‌اند که خوردن تخممرغ با تاثیرات زیر می‌تواند برای مدت طولانی‌تری در شما احساس سیری ایجاد کند:
- افزایش سطح هورمون‌های سیری
- بالا نگه داشتن سطح انرژی
- افزایش فعالیت متابولیک
- تاخیر در خروج غذا از معده
مصرف تخم مرغ همچنین می‌تواند به کاهش تغییرات در سطوح گلوکز کمک کند. اما همیشه خوب است با توجه به مواد غذایی که کنار تخممرغ استفاده می‌کنید کالری تخم مرغ مصرفی خود را در نظر بگیرید و از آن غافل نشوید.
تحقیق و بررسی:
واحد تحقیق و توسعه شرکت ماکیان مکمل کیمیا