مایکوتوکسین ها

مایکوتوکسین ها متابولیت های ثانویه ی قارچ ها هستند که به طور بالقوه می توانند موجب صدمه به سلامت

و فعالیت تولید مثلی دام و طیور شوند.

چگونگی رشد افلاتوکسین در خوراک

• قارچ ها در دمای کمتر از ۷٫۵ و بیشتر از ۴۹ قادر به رشد نمی باشند.
• در رطوبت ۱۴٫۵  به بالا رشد دارند.

عوارض افلاتوکسین در طیور

• سمومی موثر بر کبد، آسیب به غده های گوارشی و کبد، تضعیف سیستم ایمنی
• اثرات جانبی بر عملکرد مرغ تخمگذار و گوشتی، کیفیت لاشه، عفونت خونی حاصل از کلی باسیلها و سالمونلوز
• عدم پاسخ مناسب به واکسیناسیون
• افزایش مرگ و میر

تاثیر افلاتوکسین در پرورش طیور

• شکل مزمن: افزایش چربی کبد، کم خونی، نفوذ پذیری عروق، کاهش انعقاد خون، خونریزی عمومی، اسهال، بهم خوردن متابولیسم چربی، کاهش تولید تخم مرغ، کاهش درصد تخم مرغ نطفه دار، پایین آمدن سیستم ایمنی و دفاعی بدن، عدم پاسخ به واکسن ها و آنتی ژنها

• گوشت و تخم مرغ به شکل مزمن خطر انتقال افلاتوکسیکوزیس به مصرف کننده

  • شکل حاد:آسیب کبدی، خونزیزی عمومی، اسهال شدید،

  افلاتوکسین B و فومونزین B1  در عرض ۲۴ ساعت طیور ۱۴ روزه را از بین می برند.

  اثرات مایکوتوکسین ها بر طیور

• مطالعات مقایسه ای توکسیکولوژی نشان داده است جوجه اردک و بوقلمون حساسترین، بلدرچین متوسط و جوجه های گوشتی به افلاتوکسین هستند.
• جوجه های گوشتی از تخمگذارها حساس تر و جوجه خروس ها نسبت به ماده ها نیز حساسترند.

• انواع افلاتوکسین ها

• دی اکسی نیوالنول (ومی توکسین)
• افلاتوکسین
• سم تی ۲
• زیرالنونفنومنیسین
• اکراتوکسین آ

• روشهایی برای جلوگیری از رشد قارچی و آلودگی افلاتوکسین

  • سم زدایی با روش های شیمیایی (پراکسید هیدروژن)
  • رقیق کردن (مخلوط نمودن خوراک خوب با خوراک آلوده)
  • آمونیاک
  • تعدیل سازی جیره ای
  • افزودن متیونین و سلنیوم خوراک
  • افزایش ویتامین های A D E K ب کمپلکس
  • استفاده از داروهای مقوی برای کبد
  • استفاده از محار کننده های قارچی و متصل شونده (اقتصادی ترین و عملی ترین روش)

  راهنمای عملی مهار کننده های قارچی (توکسین بایندر)

  • باید شامل نمک های اسید آلی باشند که :

  ۱- عملکرد وسیع داشته باشند

  ۲- خورنده و فاسد شونده نباشند

  ۳- سرعت انتشار و تفکیک بالا

  ۴-فراریت پایین داشته باشد

• ۵- محافظت کننده ارزش غذایی باشند

• باید دارای متصل شونده هایی به سم باشد
• بیشترین غلظت B1 و B2 در سنگدان، کلیه و کبد
• نیمه عمر افلاتوکسین B1 در مرغ ۶۷ ساعت
• B1 در ماکیان، بوقلمون و اردک با ذخیره شدن درون ارگانهای تولید مثلی به تخم مرغ (زرده و آلبومین) و جوجه های هچ شده (کیسه زرده و کبد) منتقل می شوند.
• سوالات:
• آیا توکسین بایندرهای رسی غیرآلی، مواد معدنی، ویتامین ها و آنتی بیوتیک ها را نیز جذب خود می کنند ؟
• آیا توکسین بایندرهای رسی می توانند باعث کاهش عملکرد آنتی بیوتیک ها بشوند ؟

تحقیق و بررسی:

واحد تحقیق و توسعه شرکت ماکیان مکمل کیمیا